Der Food-Wachund untersucht Ernährung, Gesundheit & Fitness, damit Sie sich jung, gesund und fit fühlen
von Cat Ebeling & Mike Geary, Ko-Autoren der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung
Wir alle essen gelegentlich Fastfood, selbst wenn es “gesundes” Fastfood ist. Jüngsten Erkenntnissen zufolge enthalten die Verpackungen von “Lebensmitteln für unterwegs” oft gefährliche Chemikalien. Die sogenannten PFCs und PFAs sollen verhindern, dass Fett und Flüssigkeiten aus der Verpackung austreten. Leider können diese Chemikalien, begünstigt durch die Hitze und das Fett, aber in Ihre Nahrung sickern.
Die Environmental Working Group (EWG) unterstützt eine neue Peer-Review-Studie im Journal of Environmental Science and Technolog, der zufolge einige Lebensmittelverpackungen die gleichen berüchtigten Chemikalien wie Teflon enthalten. Wissenschaftler verschiedener prominenter Organisationen, darunter Bundes- und Landesregulierungsbehörden und Forschungseinrichtungen schlossen sich kürzlich zusammen, um Sandwich-Wrapper, Pommes-Tüten, Pizzakartons und andere Lebensmittelverpackungsprodukte von 27 verschiedenen Fastfood-Ketten und Restaurants genauer unter die Lupe zu nehmen. Von den 327 gesammelten Proben wurden bei 40% PFCs oder PFAs nachgewiesen.
PFCs oder Polyfluorchemikalien gehören zu einer Chemikalien-Familie, die gerne in Teflonpfannen und anderen wasser-, fett- oder fleckenabweisenden Beschichtungen verwendet wird. Während einige verwandte Chemikalien tatsächlich verboten wurden, gibt es neue PFCs, die in vielen Konsumgütern verwendet werden und noch nicht langzeitig getestet wurden. Perfluorierte Chemikalien wie PFCs und PFAs wurden mit Nieren- und Hodenkrebs, Entwicklungsstörungen, Schilddrüsenproblemen, Reproduktionsdefekten, einem geschwächten Immunsystem und mehr in Verbindung gebracht. Sogar DuPont (ein PFC Hersteller) hat eingeräumt, dass einige dieser neueren Chemikalien bei Tieren zu Krebs-Tumoren führten und dass