6 Gründe, warum Sie mit Avocadoöl kochen sollten

Ich bin regelrecht verrückt nach Avocados. Sie sind vielseitig, cremig und enthalten eine großzügige Portion gesunde Fette. Wie sich herausstellt, hat es auch das Öl faustdick hinter den Ohren.

Ein kurzes Wort der Weisheit zum Thema Speiseöle

Die meisten Pflanzenöle, wie beispielsweise Rapsöl, sind absolut schädlich für Ihre Gesundheit. Sie werden bei hohen Temperaturen mit mechanischen Pressen und unter Einsatz von Lösungs- und Bleichmitteln hergestellt. Hierbei verwandeln sich die Fettsäuren in Transfette, die Forscher mit gefährlichen Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck und Herzkrankheiten in Verbindung bringen.

Viele glauben aufgrund von geschicktem Marketing, dass die meisten Pflanzenöle sicher und sogar gesund sind.

Als regelmäßiger Leser unserer Webseite wissen Sie wahrscheinlich, dass Sie in Ihrer Küche hauptsächlich auf Kokosöl und Olivenöl setzen sollten. Falls Sie noch keine Flasche Avocadoöl bei sich zuhause haben, wird es Zeit für einen kleinen Ausflug in den Naturkostladen. Im Gegensatz zu schmierigen Ölen wie Pflanzen- oder Sojaöl hat Avocadoöl ein angenehme Textur, Geschmack und Aroma.

Hier 6 Gründe, warum Sie mit Avocadoöl kochen sollten

1. Kochen bei hohen Temperaturen

Sogar gesundes Olivenöl kann ab Erreichen des sogenannten Rauchpunktes, also der Temperatur, bei der das Öl in der Pfanne raucht, schädlich werden. Wenn ein Öl an diesem Punkt ankommt, bricht die chemische Struktur zusammen und es werden Verbindungen wie Lipidoxidationsprodukte freigesetzt, die Ihrer Gesundheit schaden können. Avocadoöl hat einen der höchsten Rauchpunkte (250 Grad Celcius) und eignet sich damit toll für das Kochen bei hohen Temperaturen.

2. Vitamine und Mineralien

Avocadoöl versorgt Ihren Körper mit einer gesunden Dosis Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale verhindern. Das Öl enthält dreimal so viele Carotinoide wie Olivenöl. Diese könn