5 Gründe, warum Sie dieses gesündere, grüne Mehl verwenden sollten

Grünes Bananenmehl wird immer beliebter. Zu verdanken haben wir diesen Trend wahrscheinlich der ein oder anderen Studie. Tatsächlich ist Bananenmehl der perfekte Ersatz für Weißmehl, besonders wenn Sie auf Ihr Gewicht und Ihren Zuckerkonsum achten.

Das Mehl ist sehr beliebt bei Diabetikern und eignet sich hervorragend für glutenfreie Rezepte.

Was genau ist grünes Bananenmehl?

Sie haben es wahrscheinlich schon erraten – das Mehl wird aus unreifen, brasilianischen Bananen hergestellt. Unreife Bananen enthalten weniger Zucker als reife Bananen. Die in Scheiben geschnittenen, getrockneten unreifen Bananen werden zu einem Mehl verarbeitet, das gesund und nahrhaft ist.

Hier 5 Gründe, warum Sie ab sofort mit grünem Bananenmehl kochen/backen sollten

Blutzucker

Grünes Bananenmehl ist reich an resistenter Stärke (RS). Resistente Stärke hilft, die Geschwindigkeit, mit der Ihr Blutzucker ansteigt, zu reduzieren. Sie verhindert Zuckerspitzen und verbessert die Insulinempfindlichkeit.

Präbiotisch

Das Mehl ist reich an Ballaststoffen und ein ausgezeichnetes Präbiotikum.

Präbiotika sind Lebensmittel, die das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördern. Sie sind eine Art Vorläufer von Probiotika.

Die unverdaulichen Ballaststoffe sind ein hervorragendes Futter für die guten Darmbakterien.

Glutenfrei

Grünen Bananen enthalten jede Menge Nährstoffe, darunter Vitamin A, B6, C und Kalziu