Warum dieses komisch aussehende Gemüse super gesund ist (Kohlrabi)

von Cat Ebeling, Ko-Autorin der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung & Die Diabetes Lösung

Viele Menschen laufen im Supermarkt oder auf dem Markt an Kohlrabi vorbei. Dabei hat das Gemüse definitiv einen festen Platz in Ihrer Ernährung verdient.

Kohlrabi ist einer der neuesten Superstars der Kreuzblütler-Familie und auf dem besten Weg, Grünkohl vom Thron der Supernahrungsmittel und Superfoods zu stoßen.

Kohlrabi ist eine große hellgrüne oder violette Knolle mit Blättern an der Außenseite. Die Knolle ist köstlich, nachdem man die harte Außenhaut abzieht, die Knolle in Scheiben schneidet und sie roh isst. Sie können sie auch zu Krautsalat verarbeiten. Kohlrabi hat einen knackigen Geschmack, ähnlich wie ein Brokkoli-Stängel, aber milder und süßer. Auch die Blätter sind essbar. Ihr Geschmack erinnert an Blattkohl, nur etwas milder.

Wie andere Mitglieder der berühmten Kreuzblütler-Familie ist Kohlrabi voller Phytonährstoffe, die Ihre Gesundheit schützen, indem sie Krebs bekämpfen, Entzündungen senken und Ihr Herz schützen.

Kohlrabi enthält hohe Mengen Vitamin A, C und K sowie B-Vitamine. Esrenthält auch Kupfer, Mangan, Eisen, Kalium, Ballaststoffe und Kalzium und ist reich an Phytochemikalien und Carotinen. Bei dieser erstaunlichen Nährstoffversorgung ist es nicht verwunderlich, dass Kohlrabi einen immensen Nutzen für den Körper bietet. Einige dieser Gesundheitsvorteile sind:

• Verdauungsgesundheit
• Stabiler Blutzucker
• Hilft bei der Gewichtsabnahme
• Bekämpft Krebs
• Bekämpft Herzerkrankungen
• Hilft bei der Senkung des Blutdrucks

Krebsbekämpfung