Die 3 gesündesten Alternativen zu Kuhmilch

Falls Sie sich dazu entschlossen haben, Kuhmilch den Rücken zuzukehren und auf der Suche nach einer guten Alternative sind, haben wir hier die Top 3 Milch-Alternativen zusammengestellt.

1. Kokosmilch

Kokosnüsse sind extrem nährstoffdicht und haben einen Fettgehalt von fast 92 Prozent mit einem hohen Maß an mittelkettigen Triglyceriden. Während in den Mainstream-Medien gerne Angst vor Fett gemacht wird, sind die Fette in Kokosnüssen nichts, wovor man sich fürchten sollte. Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 über Kokosfette, die von der srilankischen Bevölkerung konsumiert werden, kann der Körper das Fett leicht in Energie umwandeln, weil die mittelkettigen Fettsäuren nicht abgebaut werden und sich keiner Veresterung unterziehen müssen.

Kokosmilch ist eine Mischung aus Kokosfleisch und Kokoswasser, der gelegentlich Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup hinzugefügt werden. Die gesündeste Kokosmilch ist so minimal verarbeitet wie möglich.

Darauf sollten Sie beim Kauf von Kokosmilch achten

Kokosmilch wird gerne in der Dose und leicht gesüßt gekauft. Halten Sie sich von “light” Versionen fern, bei denen natürliche Stoffe durch künstliche Süßstoffe und Stabilisatoren sowie Wasser ersetzt wurden.

Achten Sie darauf, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich ist!

So kochen Sie mit Kokosmilch

Kokosmilch eignet sich für Eintöpfe, Suppen, Curry-Rezepte, etc. Allgemein verleiht Kokosmilch Ihren Speisen keinen auffälligen Kokos-Geschmack, sondern sorgt für Cremigkeit.

Kokosmilch eignet sich in verdünnter Form auch über den Frühstückszerealien oder Haferflocken.

2. Nuss- und Samenmilch

Nuss- und Samenmilch – einschließlich Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Hanf und so ziemlich jede andere Nuss oder Samen sind ein toller Milchersatz. Wie Kokosmilch besteht Nussmilch im Wesentlichen aus Nüssen und Wasser. Auch hier gilt, dass Sie die Milch am besten zuhause und ohne Zusatzstoffe herstellen. Für die Herstellung müssen Sie die Nüsse einweichen, mit Wasser mischen und dann das Fruchtfleisch absieben.

Nussmilch enthält weniger Kalorien als Nüsse