Warum Sie das ganze Jahr über Cranberries essen sollten

Von Cat Ebeling, Ko-Autor der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung

Ich habe gerade eine Packung Cranberries (Moosbeeren) gekauft und mich gefragt, warum die kleinen runden Beeren hauptsächlich zu den Festtagen so beliebt sind. Wie sich herausstellt verfügen die Beeren über mehrere wirklich erstaunliche Eigenschaften. Die leuchtend roten Beeren sind mit der guten alten Blaubeere verwandt, die für ihre erstaunlichen Antioxidantien und Supernährstoffe bekannt ist.

Die Ureinwohner Amerikas haben Cranberries gekocht und mit Honig oder Ahornsirup gesüßt. So entstand die traditionelle Cranberry-Sauce, die in den USA noch immer sehr beliebt ist. Cranberries wurden auch als roter Farbstoff verwendet und in der Medizin für die Wundheilung und Vorbeugung von Infektionen geschätzt. Die leistungsstarken Tannine fördern die Gewebekontraktion und können Blutungen schneller stoppen. Zudem enthalten die Beeren antibiotische Eigenschaften.

Cranberries und die Verdauung

Cranberries und Cranberrybeersaft haben einen guten Ruf, wenn es darum geht, Harnwegsinfektionen vorzubeugen. Jüngste Studien deuten darauf hin, dass die kleine Superbeere sehr vorteilhaft für den Magen-Darm-Trakt ist, Karies verhindert, Nierensteinen vorbeugt, die schnellere Erholung nach Schlaganfällen fördert, das Krebsrisiko senkt, die LDL-Cholesterinwerte reduziert und mehr.

Bestimmte Verbindungen in Cranberrybeersaft können tatsächlich die gefährlichen E.coli Bakterien – und sogar Antibiotika-resistente Stämme – ausschalten. Bei E. coli handelt es sich um eine Klasse von Mikroorganismen, die für eine Vielzahl von Krankheiten, von Harn- und Niereninfektionen über Gastroenteritis (Übelkeit und Erbrechen) bis hin zu Karies verantwortlich gemacht werden. Die Bakterien werden durch bestimmte Tannine namens Proanthocyanidine verändert. Die Tannine verhindern im Grunde, dass sich die schädlichen Bakterien an unsere Zellen im Körper haften und so den er