5 Nährstoffe in Brokkoli, die Krebs vorbeugen können

von Cat Ebeling & Mike Geary, Ko-Autoren der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung

Brokkoli und Brokkolisprossen sind die Stars unter den Kreuzblütler-Gemüsesorten und es gibt einige sehr überzeugende wissenschaftliche Studien, dass das grüne Gemüse Krebszellen, einschließlich Tumoren vorbeugen kann  bzw. diese abtötet und die Ausbreitung verhindert. Brokkoli enthält viele starke bioaktive Phytochemikalien (natürlich vorkommende Verbindungen), die Krebs, Arthritis, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Diabetes und mehr bekämpfen. Hier ein paar Vorteile von Brokkoli, die wissenschaftlich belegt sind:

• Brokkoli schützt die Zellen vor DNA-Schäden
• Entgiftet den Körper
• Tötet Krebszellen
• Brokkoli verfügt über eine antivirale, antifungale und antibakterielle Wirkung
• Stark entzündungshemmend
• Verhindert das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen

Diese Vorteile sind auf die vielen Ballaststoffe, Sulforaphan, Glucoraphanin, Phenolverbindungen, Diindolylmethan (DIM), Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Vitamin C, E und K, Folsäure und Mineralien zurückzuführen. Kreuzblütler enthalten außerdem gesundheitsfördernde/krankheitsbekämpfende Substanzen, die als Glucosinolate bekannt sind. Dabei handelt es sich um natürlich auftretende schwefelhaltige Chemikalien, die dem Gemüse ihr einzigartiges und teilweise leicht bitteres Aroma verleihen.

Sulforaphan ist die wahrscheinlich stärkste Anti-Krebs-Zutat in Brokkoli. Der sekundäre Pflanzenstoff unterstützt die DNA-Replikation und Zellfunktion und hilft bei der Reproduktion gesunder Zellen (Zellmutationen sind oft der Anf