Es kann so einfach sein: Leckere Gemüsebrühe aus Gemüseabfällen

Hören Sie auf, die Enden, Häute und Reste Ihres Gemüses wegzuwerfen. Sie eignen sich perfekt für eine Gemüsebrühe voller Vitamine und Geschmack!

Indem Sie die Reste verwenden, sparen Sie nicht nur Geld, es ist auch eine großartige Möglichkeit, noch mehr herzgesunde Nährstoffe in Ihre Ernährung mit aufzunehmen.

Wenn Sie das nächste Mal eine Mahlzeit vorbereiten, bewahren Sie die Reste auf und halten Sie dieses Rezept bereit. Sie können jede beliebige Kombination von Gemüse oder Kräutern verwenden, die unten aufgelistet sind. Wenn Ihnen ein paar fehlen, verdoppeln Sie einfach die Reste, die Sie zur Hand haben.

Perfekte Zutaten:

Sellerieenden: Diese Stücke werden oft entsorgt, aber sie sind ausgezeichnet, um die Brühe zu würzen.

Schalen und Enden von Süßkartoffeln und Karotten: Sie sind reich an Beta-Carotin und werden der Brühe wichtige Antioxidantien verleihen.

Außenhäute von Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch ergeben die duftendste Brühe. Dennoch werden die Außenhäute oft weggeworfen.

Kräuter, die getrocknet, verwelkt oder leicht braun sind: Etwas verfärbter Rosmarin oder Thymian sorgen noch immer für eine aromatische Brühe. Leicht gelber Koriander und Petersilie enthalten noch tonnenweise Geschmack und Nährstoffe.

Paprikadeckel: Paprika (besonders die rote Sorte) verleiht der Brühe einen Hauch von Süße.

Pilzstiele: Werfen Sie die Stiele nicht auf den Komposthaufen. Dafür sind sie viel zu schade!

Brokkolistängel: Brokkolistängel sind voll von Vitamin C, Ballaststoffen und Eis