Wie Weide-Rindfleisch Ihr Immunsystem stärkt

Das alte Sprichwort “Du bist, was du isst” ist nach wie vor wahr. Inzwischen gibt es auch ein neues Sprichwort “Du bist, was dein Essen gegessen hat”. Soll heißen: Wenn Sie Fisch, Huhn, Rind etc. verzehren, hat die Art und Weise, wie dieses Fleisch aufgezogen wurde, und was das Tier im Laufe seines Lebens gegessen hat, einen direkten Einfluss auf Ihre Gesundheit.

Das ist richtig. Nehmen wir zum Beispiel Rindfleisch: Das Fleisch von Weiderindern, die sich in der Sonne bewegen und ein stressfreies Leben führen durften, ist viel gesünder als Rindfleisch von Kühen aus Industriebetrieben, die mit Futter gefüttert wurden, die sie niemals fressen sollten. Lassen Sie uns einen näheren Blick auf die Unterschiede und Auswirkungen werfen…

Als erstes müssen wir einige Begriffe in Bezug auf die verschiedenen Rindfleischsorten klären.

Der Unterschied zwischen grasgefüttertem Rindfleisch und getreidegefüttertem Rindfleisch

Kühe sind von Natur aus dazu bestimmt, auf weitläufigen Weiden zu grasen. Mit der steigenden Nachfrage nach Fleisch begannen die Landwirte jedoch, Viehfutter auf Getreidebasis zu füttern.

Die meisten Rinder, die von verantwortungsbewussten Landwirten gezüchtet werden, weiden in den warmen Monaten auf offenen Weiden. In kälteren Monaten ist dies jedoch nicht immer eine Option. Während der schneereichen Wintermonate füttern manche Bauern ihr Vieh deshalb teilweise mit Mais und Soja. Da sie jedoch die meiste Zeit des Jahres weiden, können sie als Weidetiere bezeichnet werden.

Ist Weidefleisch biologisch?

Bio und Weide-Rindfleisch sind nicht ein und dasselbe. Um eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, müssen Landwirte einen aufwändigen Zertifizierungsprozess durchlaufen. Bio-Rindfleisch muss auf einer Farm aufgezogen werden, die keine Pestizide, Gentechnik oder Klärschlamm verwendet.

Es gibt beispielsweise auch biologisches, Getreide gefüttertes Rindfleisch. Das bedeutet, dass die Kühe biologisches Futter erhalten haben, wie beispielsweise Bio-Mais oder Produkte auf Sojabasis. Darüber hinaus müssen Tiere, die auf einem Biobetrieb gehalten werden, artgerecht gehalten werden. Diese Betriebe müssen