Weshalb dies der beste Honig aller Zeiten ist

Artikel-Quelle: The Alternative Daily

Er ist süß, klebrig, und äußerst wertvoll für die Gesundheit. Honig spielt in allen Kulturen der Welt eine wichtige Rolle, nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Medizin.

Hippokrates selbst schrieb über das “flüssige Gold” und seine medizinische Wirkung. Er sagte: “Honig reinigt Wunden und Geschwüre, mildert harte Geschwüre der Lippen und heilt Karbunkel und allerlei Wunden.” Schon römische Legionen trugen Honig auf ihre Wunden auf und frühe Olympioniken aßen vor dem Wettkampf getrocknete Feigen und Honig.

Heute verfügen wir nicht nur über anekdotische Beweise, sondern auch über fundierte wissenschaftliche Untersuchungen, die belegen, dass Honig einen erheblichen therapeutischen Wert hat.

Obwohl jede Art von unverarbeitetem Honig gut für Sie ist, gibt es eine bestimmte Honigsorte, die sich wirklich von anderen abhebt. Manuka-Honig stammt von wilden Manuka-Bäumen (Leptospermum scoparium), die in abgelegenen Gebieten Neuseelands und Australiens wachsen. In den frühen 1930er Jahren wurden die gesundheitlichen Vorteile des Manukahonigs erstmals von Milchbauern beobachtet, die den Honig an ihre Kühe verfütterten. Erstaunlicherweise hatten die Kühe ein superaktives Immunsystem und wurden nie krank.

Das Geheimnis liegt im Manuka-Baum selbst. Es produziert Verbindungen mit starken antimykotischen, antibiotischen und antibakteriellen Eigenschaften, welche die allgemeine Gesundheit aller Vögel und Insekten, einschließlich der Honigbienen, die sich von dem reichen Nektar der Blüten ernähren, verbessern. Es ist wirklich eine Supernahrung für Mensch und Tier!

Nicht jeder Honig ist gleich

Nicht jeder Honig enthält Glucoseoxidase, ein Enzym, das die Bienen in ihren Honig einbringen. Dieses Enzym setzt antiseptisches Wasserstoffperoxid frei, das gefährliche Bakterien abtötet, ohne das umgebende Körpergewebe zu schädigen. Kleehonig zum Beispiel enthält weder das Enzym noch ein Peroxid.

Es gibt eine besondere Art von Manukahonig, der heilende Eigenschaften hat, die über die Vorteile anderer roher Honigarten und sogar anderer Manukahonige hinausgehen. Dieser Honig, den die Imker als “aktiven” Manuka