5 gute Gründe, warum Sie Zuckerrohrmelasse verwenden sollten

von Cat Ebeling, Ko-Autorin der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung & Die Diabetes Lösung

Beim Stichwort Zuckerrohrmelasse denken Sie wahrscheinlich an Oma’s Plätzchen von früher. Oder an eine schwarze, zähe Masse. Aber wenn Sie zufällig etwas Melasse im Schrank haben, kann es an der Zeit sein, sie hervorzuholen. Melasse, besonders Zuckerrohrmelasse hat einige Gesundheitsvorteile.

Woher stammt dieses Zeug, das wie Motoröl aussieht? Zuckerrohrmelasse wird beim Zuckerherstellungsprozess gewonnen. Beim Pürieren und Kochen von Zuckerrohr entsteht Rohrsirup. Ein zweites Sieden kristallisiert den Zucker und es entsteht Melasse. Nach einem dritten Sieden entsteht schwarze Zuckerrohrmelasse.

Da der größte Teil des eigentlichen Zuckers aus dieser viskosen Flüssigkeit entfernt wird, ist die verbleibende sirupartige Mischung etwas bittersüß. Aber im Gegensatz zu Zucker, der keine Nährstoffe enthält, enthält Melasse Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die helfen, die Knochengesundheit zu verbessern, die Gesundheit von Haut und Haaren zu verbessern, Anämie zu bekämpfen, die Hirngesundheit fördern und PMS-Symptome lindern.

Zuckerrohrmelasse enthält viel Vitamin B6, Mangan, Magnesium, Kalium, Eisen und Selen. Mit einem glykämischen Wert von 55 ist sie eine bessere Wahl als Zucker, besonders für Diabetiker.

Melasse wurde im Laufe der Jahre als ein “Allheilmittel” bei Problemen wie Verstopfung, Anämie und sogar Bauchbeschwerden eingesetzt.

Dennoch sollte Zuckerrohrmelasse nur in kleinen Mengen konsumiert werden, da sie nach wie vor als eine Art “Zucker” gilt. Hier ist eine Liste, in der Sie sehen, wie Zuckerrohrmelasse im Vergleich zu anderen Süßstoffen auf dem glykämischen Index abschneidet:

– Weißzucker: 64

– Zuckerrohrmelasse: 55

– Ahornsirup: 54

– Roher Honig: 30